Pechugas al pesto

La idea de esta receta, es aunar algo tan rico y tan sano como la pechuga de pollo, hecha de tal forma que nos recuerde a una pizza.

Porque se hace al horno y se gratina. Pero sin pan.

Bueno al menos dentro de la receta, luego ya cada uno se la come como más le guste.

Ingredientes Pechugas al pesto

Para hacer estas deliciosas pechugas con pesto, los ingredientes que vas a necesitar para cuatro personas son:

• 1/2 kilo de pechugas fileteadas
• 3 tomates
• Salsa pesto
• Queso mozarella

Modo de preparación

Mientras preparamos los ingredientes ponemos a calentar el horno 180 grados. Y preparamos una fuente refractaria de pyrex o barro o cualquier otro recipiente que tengas admita calor y lo engrasamos.

Las pechugas están fileteadas con un grosor medio fino y las salpimentamos.

Ponemos primeramente una capa de pechugas, lo cubrimos con unas cucharaditas de salsa pesto extendiendola por toda la carne.

Cortamos los tomates en rodajas y tapamos bien.

Finalmente cubrimos bien todo con el queso mozarella. Que puedes ser fresca y cortada en rodajas o ya rallada.

Ponemos en el horno a la segunda altura durante 15 minutos. Si te gusta más gratinado, puedes ponerlo un poco más alto durante 4 min a máxima potencia.

Puedes rallar otro queso que tengas en casa, pero lo bueno de la mozarella es que se funde en el plato y va a cubrir mejor todos los ingredientes.